北インド料理は、イスラムの食文化の影響を受け、カレーの基本スパイスやガラムマサラに、乳製品を使った濃厚な風味が特徴です。プルワリは日本人女性が店主で、北インド出身のシェフ、ザキルがオープン以来腕をふるっており、地元野菜をたっぷり使った、お酒やお米にも合うオリジナルメニューもたくさん！ おいしいだけでなく、全てのメニューが薬膳と言っても良いほどヘルシーです。どうぞ心ゆくまでお愉しみください。 ※アルコール飲料の提供はありますが、ハラール（halal）に対応しています。
北インドの料理はイランやアフガニスタンなど中東の食文化の影響を強くうけていて、ナン、チャパティといった、パンを主食とし、クミン、コリアンダー、シナモン、カルダモン、ガラムマサラなどのスパイスに、牛乳、パニール、ギー、ヨーグルトなどの乳製品を多用した、濃厚な味が特徴です。 米は香りの女王と言われるバスマティ種が好まれます。
